Готовимся к Великому посту. Полный список продуктов, которые стоит купить

Великий пост — мероприятие ответственное, нам придётся сильно изменить свой рацион на ближайшие семь недель. 

Что нельзя

Напомним, что в Великий пост (как и в дни других постов) мы отказываемся от животных продуктов: мяса, птицы, молока, сливочного масла, сыров, творога, яиц, кисломолочных продуктов. Под запретом все продукты, что содержат жиры теплокровных животных.

Правила поста

Но нужно отметить, что строгие правила касаются, в первую очередь, монахов, жителей монастырей. Миряне же постятся более мягко. На самый строгий пост обязательно нужно получать благословение своего духовника (добавим, и лечащего врача).

Чтобы было проще переживать ограничения, лучше иметь под рукой выбор разрешённых постных продуктов. Мы составили список постных продуктов длительного хранения, которые можно закупить перед постом и постоянно иметь под рукой. Список этот мы составляли из расчёта, что далеко не все миряне соблюдают дни сухоядения, возможно, даже они едят рыбу весь пост. Это хороший источник белка и полезных веществ.

Список примерный, не обязательно покупать всё, достаточно иметь из каждой группы две-три позиции.

Первая неделя Великого поста-2025: что можно есть по дням Подробнее

Хлебцы. Чёрный хлеб позволяется есть в пост, но нужно искать хлеб без подсолнечного масла, без яиц, без молочных продуктов. Иногда проще просто взять хлебцы.

Крупы и бобовые:

• гречка,
• рис,
• пшено,
• перловка,
• овсяные хлопья,
• кукурузная крупа,
• горох,
• нут,
• чечевица (красная, зелёная),
• фасоль (чёрная, белая).

Овощи:

• картофель,
• морковь,
• свёкла,
• капуста (белокочанная, брокколи),
• лук репчатый,
• чеснок,
• кабачки,
• болгарский перец.

Великий пост-2025. Меню на каждый день Подробнее

​Соленья и квашения:

• квашеная капуста,
• солёные огурцы,
• мочёные яблоки,
• мочёная брусника,
• маринованная черемша, чеснок.

​Фрукты:

• яблоки,
• бананы,
• апельсины,
• лимоны,
• грейпфруты.

​Орехи и семена (1-2 варианта):

• грецкие орехи,
• миндаль,
• кешью,
• фундук,
• семена подсолнечника,
• тыквенные семечки,
• кунжут.

Семь правил. Как выйти из поста без последствий для желудка Подробнее

Консервы:

• лечо,
• кабачковая и баклажанная икра,
• морская капуста,
• рыбные консервы без масла (рыбу можно есть ограниченное количество дней, но не все постятся так строго).

​​Сухофрукты:

• чернослив,
• курага,
• изюм,
• клюква,
• вишня.

Сладости:

• тёмный шоколад,
• мармелад,
• овсяное печенье,
• клюква в сахаре.

Сушёные и мороженые грибы. Первые можно купить на рынке, вторые — в магазине. Сушёные грибы понадобятся для супов и приготовления соусов. Мороженые тоже можно добавлять в суп или делать с ними рагу. Ещё можно купить свежих шампиньонов или вешенок.​

Растительное молоко. Любое, которое нравится на вкус. Желательно, чтобы в нём было как можно меньше сахара, к сожалению, его очень часто добавляют в растительное молоко производители. Можно также купить побольше орехов или семян и сделать миндальное или овсяное молоко самостоятельно.

​Морские водоросли (нори, вакаме, комбу, морская капуста). Водоросли содержат йод, кальций, магний и железо. Они поддерживают щитовидную железу и улучшают обмен веществ.​

Замена мясу, молоку и яйцам

Эти продукты совсем не обязательно покупать, но они могут выступить дополнительными источниками растительного белка и разнообразить рацион.

Сыр тофу — неплохой источник белка, заменит мясо, сыр, иногда творог. Из него делают аналог сырников — тофники.

Надо ли после поста показаться врачу? Подробнее

Темпе — ферментированный соевый продукт, похожий на мясо.

Сейтан — белковый продукт из пшеничной клейковины, имитирует структуру мяса.

Нутовая мука и гороховая мука — используются для приготовления альтернативных молочных продуктов, также можно делать оладьи и блинчики.

Семена чиа. Богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой, кальцием и магнием. Улучшают пищеварение и снижают уровень холестерина. Ими можно заменять яйца, использовать в качестве загустителя, например.

Конопляные семена. Содержат большое количество белка, жирных кислот омега-3 и омега-6, а также магний и цинк. Поддерживают сердечно-сосудистую систему.

Тыквенные семечки. Содержат большое количество белка, полезных жиров. Рекомендуется добавлять в салаты и овощные блюда.