Отвечает Арсений МАРТИНЧИК, д. м. н., ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии:
- Традиция пошла с 20-х гг. XX в., когда молоко давали голодающим рабочим, чтобы поддержать их силы. Но, когда люди накормлены, это лишено смысла. С точки зрения науки о питании молоко не содержит чего-то особенного, что давало бы защиту от вредных условий труда. Белок и кальций есть и в других продуктах. Кроме того, молоко не все переносят. Традиция жива потому, что это некая социальная льгота. И, хотя было много попыток её отменить, никто не взял на себя такую смелость. А вообще молоко можно заменить витаминизированными продуктами - киселями, компотами и т. д. Если работа связана с воздействием свинца и тяжёлых металлов, полезно назначать ' пектин (или соки, его содержащие) -он связывает тяжёлые металлы в кишечнике и выводит из организма.
Стол №1, московский «хамбургер» и другие курьезы тотальной кулинарии 
Сказки «Доктора Брэгга». Американец и «главный зожник СССР» всем врал 
Кто считает кагор полезным? 
Запреты от Геннадия Онищенко: никакого кефира за рулём и «языческой» пиротехники в честь праздников 
Лучшее питание осенью - наша традиционная кухня
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть